Донато Бальтасаре (около 1525 — июнь 1603) был итальянским композитором и певцом, представителем венецианской школы позднего Ренессанса. Он занимал должность маэстро ди каппела в престижной базилике Святого Марка в конце XVI века и сыграл важную роль в развитии итальянской светской музыки, особенно в жанре вилланеллы.

Сведения о его ранней жизни отсутствуют; даже место его рождения остается неизвестным. Первое упоминание о Донато датируется 1550 годом, когда он работал певцом в соборе Святого Марка в Венеции. В 1562 году ему была поручена музыкальная подготовка мальчиков этого хора. Когда Джозефо Зарлино занял пост маэстро ди каппела, сменив Чиприано де Роре в 1565 году, Донато был понижен до должности певца. Конфликт между двумя музыкантами, вероятно, был характерной чертой жизни собора Святого Марка, который достиг пика в 1569 году, когда произошла громкая драка во время праздника Святого Марка.

В 1577 году Донато занял пост в Скуола Гранде ди Сан Рокко, еще одной венецианской церкви с впечатляющей музыкальной традицией и значительным исполнителем. Однако он также не смог найти общий язык с работодателями и ушел в отставку к 1580 году. В 1588 году Донато стал помощником маэстро ди каппела в соборе Святого Марка, когда Зарлино все еще жил (неясно, произошло ли это из-за примирения или политических интриг), а в 1590 году он занял пост своего бывшего соперника и оставался на этой должности до своей смерти в 1603 году.