Иоганн Генрих Бутштедт (25 апреля 1666, Биндерслебен — 1 декабря 1727, Эрфурт) был немецким органистом и композитором эпохи барокко. Хотя он был самым значимым учеником Иоганна Пахельбеля и одним из последних крупных представителей южногерманской органной традиции, Бутштедт наиболее известен благодаря своему спору с Иоганном Маттесоном.

Бутштедт родился в Биндерслебене (ныне часть Эрфурта) в семье Johann Henricus Buttstett, хорошо образованного местного пастора, который учился в Эрфуртском университете. Он начал изучать музыку в раннем возрасте, став учеником Иоганна Пахельбеля, тогдашнего органиста Предигеркирхе в Эрфурте, в 1678 году. Его профессиональная карьера началась в 1684 году в Реглеркирхе и продолжилась в Кауфманскерхе, где он работал в 1687 году. В обоих случаях он был не только церковным органистом, но и преподавал в церковных училищах. В 1691 году Бутштедт сменил Николауса Веттера на посту органиста Предигеркирхе (Пахельбель покинул её в 1690 году, а Веттер, занявший его место, переехал в Рудольштадт в 1691 году); он оставался на этой должности до своей смерти 36 лет спустя. Бутштедт женился на Мартине Ламмерхирт (далекой кузине матери И. С. Баха) в 1687 году и имел с ней десять детей.

В 1716 году Бутштедт опубликовал работу под названием «Ut, mi, sol, re, fa, la, tota musica et harmonia aeterna», нацеленную против первого большого трактата Иоганна Маттесона. Маттесон был прогрессивным мыслителем, который поддерживал приход классического стиля и различные современные принципы, ориентированные на широкое музыкальное образование (ограниченное обучением музыкальным стилям 18 века, преимущественно французской и итальянской секулярной музыке), тогда как Бутштедт стремился защитить музыкальную традицию прошлого: от практических основ, таких как использование сольмизации и композиция с греческими модами, до глобальных концепций музыки и гармонии, использовавшихся на протяжении последних нескольких веков.

Бутштедт пользовался определенной популярностью как педагог во время своей работы в Предигеркирхе, окружая себя кругом учеников. Самым значимым композитором, получившим музыкальное образование у него, был Иоганн Готфрид Вальтер.