Иоганн Кристиан Фишер (около 1733 — 29 апреля 1800) был немецким композитором и обойным музыкантом, одним из самых известных солистов на гобое в Европе в 1770-х годах.

Работая как музыкальный копист и директор театра у герцога Мекленбург-Шверинского в Людвигслусте, Фишер теперь считается автором уникальной Симфонии с восемью обязательными тимпанами, ранее приписываемой Иоганну Вильгельму Хертелю, придворному композитору Шверина. Он провел некоторое время в Дрездене, но покинул город после прусской оккупации в Семилетней войне для участия в обширных концертных турах, завершившихся в Лондоне, где он активно выступал как музыкант, композитор и педагог. Фишер представил континентальную узкосечной модель гобоя, которая заменила яркий и проникающий английский тип с прямым верхом. В Лондоне Фишер присоединился к почти полностью германскому 'Королевскому оркестру' немецкой королевы Георга III, Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой.

Фишер опубликовал несколько учебников по гобою с различными названиями: «Совершенный учебник для гобоя» (около 1770), «Новые и полные инструкции для гобоя или хобоя» (около 1780) и «Преподаватель хобоя» (1800). Среди его учеников был композитор и обойный музыкант Чарльз Дж. Сак.

Гравюра/акватинта «Воскресный концерт» Чарльза Лорайна Смита, опубликованная 4 июня 1782 года, изображает выдающуюся музыкальную группу, собравшуюся вокруг клавесина, среди которой находятся Фишер и Чарльз Берни.

Моцарт сочинил набор из Двенадцати вариаций для фортепиано в до мажоре на менюэт Иоганна Кристиана Фишера (K.179 [189a]).