Пьетро Кавалло (1819 — ?) был органистом и блестящим пианистом. Он занимал должность органиста церкви Святого Викента-де-Поль с 1854 по 1863 год, а затем стал органистом церкви Святого Жермена-де-Пре после её восстановления, проведенного Жан-Батистом Стольцем в 1863 году.

Известность Пьетро Кавалло принесли его импровизации, которые пользовались большой популярностью. Например, в рецензии на его выступление во время инаугурации церкви Сен-Эусташ 28 мая 1854 года было отмечено: «Месье Кавалло, чья слава уже известна, проявил себя в двух импровизациях, из которых первая показалась нам шедевром концепции, строя, гармонии и деталей. Если бы нам необходимо было вручить приз за этот день, мы без колебаний отдали бы его этому совершенному произведению, с сожалением отмечая, что оно не было записано музыкальным стенографистом».

Таким образом, Кавалло оставил заметный след в музыкальной жизни своего времени, и его талант был высоко оценен современниками.