Макс Мейер-Ольберслебен (5 апреля 1850 года, Олберслебен — 31 декабря 1927 года, Вюрцбург) был немецким композитором и пианистом. Мейер-Ольберслебен учился у Карла Мюллерхартунга и Франца Листа в Веймарской оркестровой школе, а также у Йозефа Рейнбергера, Франца Вюльнера и Петра Корнелиуса в Мюнхенской консерватории.

После окончания учебы он стал профессором фортепиано и теории в Веймаре. Затем он занял пост профессора контрапункта и композиции в Баварской государственной консерватории музыки в Вюрцбурге, а с 1907 по 1920 год был её директором. Среди его известных учеников были Адольф Зандбергер, Генрих Штайнбек, Бернард Хомола и Марк Роланд.

Кроме того, с 1879 года он руководил Вюрцбургским лейдертафель и был княжеским капельмейстером принца-епископа Вюрцбурга.

Мейер-Ольберслебен стал известен прежде всего как композитор песен и хоровых произведений.

Его сыном является композитор Эрнст Людвиг Мейер-Ольберслебен.