Джованни Баттиста Саммартини (около 1700 — 15 января 1775) был итальянским композитором, гобоистом, органистом, регентом хора и педагогом. Среди его учеников был Кристоф Глюк, а также Саммартини пользовался высоким уважением у таких молодых композиторов, как Иоганн Кристоф Бах. Обращалось внимание и на то, что многие стилизации в композициях Иосифа Гайдна сходны с работами Саммартини, хотя сам Гайдн отрицает какое-либо влияние.

Саммартини особенно ассоциируется с формированием концертной симфонии, благодаря переходу от краткого стиля оперной увертюры и введению новой серьезности и использования тематической разработки, предвосхищающей Гайдна и Моцарта. Некоторые из его произведений описываются как галантные, что связано с идеалами Просвещения, в то время как 'основное впечатление от работ Саммартини... [состоит в том], что он значительно способствовал развитию классического стиля, который достиг своей наибольшей ясности как раз в момент, когда его длинная, активная жизнь подходила к концу'.

Его часто путают с братом Джузеппе, также композитором с аналогично обильным творчеством (и теми же инициалами).