Эмиль Соре (22 мая 1852 — 12 февраля 1920) был французским скрипачом и композитором. Соре написал более 100 произведений для скрипки, включая знаменитую каденцию для первого движения Концерта для скрипки № 1 до мажор Ни́коло Паганини и «Gradus ad Parnassum» (1894).

Соре родился в Дю́н-ле-Руа, Франция, в 1852 году. Он начал изучать скрипку в Консерватории Страсбурга в возрасте шести лет, и с репутацией Child prodigy (дитя-талант) начал выступать через два года. Он учился у Шарля Огюста дю Беро́ и позже стал студентом Анри Вьюктапса и Генрика Венявского.

В возрасте 18 лет он начал изучать композицию под руководством Соломона Ядассона в Лейпцигской консерватории, где завел множество дружеских отношений. Среди этих друзей были Фриц Штайнбах и Ричард Сала, также талантливый ребенок, как и Соре.

Соре выступал в самых известных концертных залах своего времени. Он дебютировал в Америке в 1872 году. Франц Лист исполнял с ним сонаты. В 1873 году Соре женился на венесуэльской пианистке и композиторе Терезе Карреньо, от которой у него родилась дочь Эмилита. Этот брак не продлился долго; в 1879 году он вновь женился.

Он занимал должности в различных учреждениях, включая Neue Akademie der Tonkunst в Берлине, где он написал «Двенадцать художественных этюдов» для своих «любимых учеников», вместе с Мори́цем Моско́вским и братьями Шарвенками, Ксавером и Филиппом, а также в Королевской академии музыки в Лондоне, где был назначен профессором скрипки в 1890 году, в Музыкальном колледже в Чикаго в 1903 году и в Тринити-колледже в Лондоне, к которому он вернулся в 1908 году. Среди его учеников были Торы Аулин, Ян Хамбург, Уильям Генри Рид, Маржори Хейворд, Флоризель фон Ройтер и Джон Уотерхаус. Соре умер в Лондоне в 1920 году в возрасте 67 лет.

Из-за чрезмерной сложности своих скрипичных произведений Эмиль Соре сегодня помнят лишь благодаря каденции для Концерта для скрипки № 1 до мажор Никколо Паганини.

Эмиль Соре играл свои выступления на скрипке Гварнери дель Джезу (1744), названной „Соре“. В 1986 году она была куплена Ицхаком Перлманом.