Николаус Адам Штрунгк (крещён 15 ноября 1640 года в Брауншвейге — 23 сентября 1700 года в Дрездене) был немецким композитором и скрипачом. Николаус Адам был сыном органиста Дельфина Струнка. Он изучал игру на органе под руководством своего отца, а затем в Университете Хельмштеда. С 1660 года обучался игре на скрипке у Натанаэля Шниттельбаха, выступая при дворе герцога Вольфенбюттельского и императора Леопольда I в Вене.

С 1665 года Штрунгк стал камерным музыкантом на службе у принца Иоганна Фридриха в Ганновере.

В 1679 году Штрунгк стал директором Гамбургской ратспевки. В 1688 году он сменил Кристиана Риттера на посту заместителя капельмейстера и органиста в Дрездене, где в 1693 году пришёл на место Кристофа Бернхарда в роли Гофкапельмейстера. Он покинул эту должность через три года, в 1696, чтобы занять пост директора Лейпцигской оперы. Он скончался от лихорадки («ам хитzigen Фибер») несколько лет спустя.

Его четвёртая дочь, Доротея Кристина Лахс, была известной поэтессой и автором либретто к произведению Телемана «Германик».