Эмиль Вальдтойфель (9 декабря 1837 — 12 февраля 1915) был французским композитором популярной музыки, а также вальсов и полок.

Эмиль Вальдтойфель родился в Страсбурге, Франция. Его фамилия «Вальдтойфель» имеет немецкое звучание, и Эльзас был ранее немецкой территорией, ставшей частью Франции с 1793 года. Не было широко известно, что его предки также были еврейского происхождения.

Вальдтойфель родился в семье музыкантов. Его отец, Луи, управлял хорошо известным оркестром, а его брат Леон был популярным музыкантом. Когда Леон поступил в Парижскую консерваторию на учебу по специальности «скрипка», вся семья переехала в Париж. Именно в Париже Эмиль провел оставшуюся часть своей жизни.

Он изучал игру на пианино в Парижской консерватории с 1853 по 1857 год. Среди его сокурсников был Жюль Массне, известный композитор опер. В это время оркестр его отца стал одним из самых знаменитых в Париже, и его часто приглашали играть на важных мероприятиях. В 28 лет Эмиль стал придворным пианистом императрицы Евгении. После франко-прусской войны оркестр выступал на баллах президента в Елисейском дворце. В это время лишь немногие члены французского высшего общества знали о Вальдтейфеле, и только к 40 годам он стал более известен.